|
|
Cannelloni Met Peer En Noten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 cannelloni-pijpjes, 2 grote, rijpe peren, 75 gram walnoten, 1 dl. perensap, 2 el. honing, 1/8 l. maizena, 1 tl. kaneel, 1 eidooier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De cannelloni-pijpjes in ruim kokend water 3 minuten koken, met een schuimspaan uit de pan nemen en tussen ene vochtige doek laten uitlekken. De oven voorverwarmen tot 200 graden. De peren schillen en in stukjes snijden. Van de walnoten er 8 achterhouden, de rest grof hakken en met de peerstukjes mengen. Het perensap met de honing en de slagroom aan de kook brengen. De maizena met nog 2 el. perensap losroeren en het sausje hiermee binden. Even laten doorkoken en het kaneel poeder erdoor roeren. De eidooier loskloppen en de saus erdoor roeren. Wat saus over de bodem van een ovenschaal verdelen. Elke cannaelloni met een kwart van het peren-notenmengsel vullen en in de schaal leggen. De rest van de saus eroer scheppen en de schaal 5 minuten in de oven zetten. Warm serveren, bestrooid met de achtergehouden walnoten.
|
|
|